Ingredienti:

– 500 g di ciliegie

– 50 g di zucchero

– 100 ml di acqua

– 500 g di yogurt bianco cremoso

Preparazione:

– Lavare le ciliegie, togliere il picciolo e snocciolarle. Tagliarle a metà.

– Mettere in un pentolino antiaderente lo zucchero e stemperarlo con l’acqua. Portarlo sul fuoco e lasciarlo sobbollire per 10 minuti a fiamma media coperto.
– Unire le ciliegie, mescolare bene e cuocere per 20 minuti a fiamma media mescolando di tanto in tanto.
– Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura alzare appena la fiamma.
– Mettete le ciliegie sciroppate in una ciotola e fatele raffreddare.
– Distribuire lo yogurt nelle coppette, unire le ciliegie sciroppate e lasciar riposare in frigorifero per una mezz’ora prima di servire.

Barbara Farinelli – www.lospicchiodaglio.it