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Se c’è un piatto che incarna la tradizione culinaria italiana con il suo sapore avvolgente e ricco, sono sicuramente le lasagne. Preparare questo delizioso piatto è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura in forno. Segui la nostra ricetta classica per portare in tavola un capolavoro di sapori italiani.

Ingredienti per le Lasagne (per 4 persone):

Per la Besciamella:

  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.

Per il Ragù di Carne:

  • 400 g di carne macinata (manzo e maiale)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 200 ml di vino rosso
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Per le Lasagne:

  • 250 g di sfoglie di lasagne all’uovo
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento:

  1. Preparare la Besciamella:
    • In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio.
    • Aggiungere la farina, mescolando continuamente per evitare grumi.
    • Gradualmente aggiungere il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
    • Aggiustare di sale e aggiungere una grattugiata di noce moscata. Mettere da parte.
  2. Preparare il Ragù di Carne:
    • In una padella, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente in olio d’oliva.
    • Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a doratura.
    • Versare il vino rosso e farlo evaporare.
    • Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere. Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
  3. Assemblare le Lasagne:
    • In una teglia, versare uno strato sottile di besciamella.
    • Posizionare uno strato di sfoglie di lasagne, coprendo con il ragù di carne, besciamella, mozzarella e parmigiano.
    • Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di besciamella e formaggio.
  4. Cuocere in Forno:
    • Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la superficie risulta dorata e croccante.
  5. Servire e Gustare:
    • Lasciare riposare le lasagne per qualche minuto prima di servire, consentendo agli strati di amalgamarsi.
    • Tagliare porzioni generose, assaporando il profumo irresistibile e il gusto avvolgente di questa pietanza italiana.

Con questa ricetta, le tue lasagne saranno un trionfo di sapori autentici.
Buon appetito!

Lasagne crema di robiola e funghi porciniIngredienti:
– 500 g di funghi porcini
– 3 rametti di prezzemolo
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– vino bianco
– sale e pepe
– 300 g di robiola
– 60 g di Parmigiano Reggiano
– 100 ml di latte

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