INGREDIENTI
• 2 rametti di rosmarino
• 4 foglie di salvia
• 60 g di burro
• 1 kg di patate a pasta gialla
• Sale fino
• Pepe nero macinato al momento
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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Ingredienti per 8 persone:
400g di pasta sfoglia
4 carciofi freschi
400g di ricotta
7 uova
20g di parmigiano
20g di burro
sale
Ingredienti per 8 persone:
500g di zucchine con il fiore, 100g di speck a dadini, 125g di yogurt intero, 250g di farina 00, 3 uova, 8g di lievito in polvere istantaneo per torte salate, 6 cucchiai di olio di semi di arachide, 20g di grana grattugiato, olio d’oliva extravergine, sale
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400g di pasta brisée, 4 carciofi, 30g di grana padano grattugiato, 400g di robiola fresca, 3 uova, 50g di nocciole tritate, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, succo di 1 limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, noce moscata, latte, sale, pepe
