Il ristorante è un Centro Rurale di Ristoro e degustazione, situato all’interno della Country House Valle del Metauro in un ambiente intimo e tranquillo. La cucina è aperta sia agli ospiti della Country House sia alla clientela esterna. La cucina proposta nasce da un forte rapporto con il territorio, esaltando le ricette della tradizione, e proponendo pasta tirata a mattarello, carni, salumi, formaggi e ovviamente vini prodotti nella regione Marche. Specialità cucina in terracotta cottura lenta a bassa temperatura di carni locali da cortile, cucina antica ma con tecniche di lavorazioni moderne. La struttura può ospitare anche piccole cerimonie e per queste particolari occasioni vengono proposti menu personalizzati.
菜单
Antipasti
Sformatino di patate e salsiccia con fonduta di formaggio7,00 €
Potatoes and Sausage flan with cheese fondue
Crostini con fonduta di parmigiano e tartufo nero10,00 €
Crostini with parmesan fondue and black truffle
Tagliere di affettati misti con pecorino fresco e stagionato, e crescia sfogliata10,00 €
Cold cuts selection with pecorino cheese, and home made piadina
Degustazione di antipasto: Affettato con crescia, Formaggio, e Crostini12,00 €
Composition of apetizers: Cold cuts selection with pecorino cheese, home made piadina, and crostini.
Primi
Gnocchi di patate al ragù bianco di cinghiale10,00 €
Potato gnocchi with wild Boar ragout
Tagliatelle al Baccalà10,00 €
Tagliatelle with salted cod fish ragout
Passatelli Salsiccia & Porcini10,00 €
Home made passatelli with porcini mushrooms, and Sausage
Cappellacci ripieni di parmigiano e ricotta con pomodoro fresco & Basilico10,00 €
Cappellacci filled with parmesan & ricotta cheese with tomatoe and basil
Strozzapreti alla “Norcina” salsiccia e Tartufo nero12,00 €
Strozzapreti with sausage and black truffle Secondi compresi di contorno
Baccalà al forno con patate14,00 €
Backed salted Cod Fish with potatoes
Grigliata Mista: Salsiccia, Capocollo, Agnello, Filetto di maiale alla “Nerone” bardato con guanciale & alloro con Insalata Misticanza16,00 €
Mixed Grilled: Sausage, Pork Loin, Lamb, Filet of pork wrapped with Bacon and laurel, Mixed Salad
Rollatina di Coniglio farcito con salsiccia ed erbe aromatiche, con patate al forno16,00 €
Rabbit roll filled with sausage and aromatics erbs with Roast Potatoes
Tagliata di Vitellone sale e rosmarino con verdure grigliate20,00 €
Sirloin Steak sliced out with salt and rosemary and grilled vegetables Piatto vegetariano: Zucchine e Melanzane grigliate, Insalata Misticanza,
Patate arrosto e Verdura cotta9,00 €
VIA Roncaglia 24, 61036 Montemaggiore Al Metauro — 佩萨罗和乌尔比诺, 马尔凯
