Das Restaurant von Ferienbauernhof Villa Conca Marco

Das Restaurant unseres Landhauses, wird von uns geführt. Die Base der Zutaten ist einfach und naturbelassen, von unserem Land und dem Meer. Wir verwenden ausschließlich unser Olivenöl Extra Vergine und viel Fantasie. Wir servieren hauptsächlich Gerichte auf Gemüsebasis, auch wilde, Getreidebrot und hausgemachte Pasta. Jedes Gericht wird mit frischen Kräute und den Produkten unseres Gemüsegartens zubereitet. Wilder Zichorie, Lauch, Zwiebel und Rucola werden in den unbestellten Felde geetet. Die Gastronomie orientiert sich an der regionalen Küche, der Mediterranen Diet, ausgewählt von der Hausherrin. Wir bereiten neben den typischen salentinischen Gerichten auch typische Gerichte aus anderen Regionen zu um die Speisekarte abwechslungsreich und schmackhaft zu gestalten. Unsere Küche ist ein Hochgenuß, welcher zwischen Land und Meer besteht. Eine Tradition, welche den Ursprung von zwei Seelen in unserer Region hat, die Gärtnerei und die Fischerei.