Das Restaurant von Ferienbauernhof Della Barcareccia

Die Küche ist typisch für das Hinterland der Spezzina, mit alten Rezepten voller Geschmack, Authentizität und Einfachheit, in denen ausschließlich Zutaten aus der Hofproduktion verwendet werden. Tatsächlich werden saisonale Gemüsesorten angebaut und Kaninchen, Hühner und Tauben gezüchtet. Da es in der Gegend eine große Jagdtradition gibt, bietet der Hof auch Wildfang an: Wildschwein, Hase, Drosseln, Rebhühner und Fasanen. TYPISCHE GERICHTE - Sfornato di riso mit Taube, erste Gänge mit Kastanienmehl, Wildfang, Maismehl-Focaccine, Kastanienmehl-Kuchen in Testi, Akazienblüten-Fritter mit Honig, Gemüsetorten, Focacce.