Das Restaurant von Ferienbauernhof Borgo San Donino

Gelegen in San Martino della Battaglia in der Gegend von Selva Capuzza, von der sie ihren Namen hat, ist sie in Karten vor 1850 verzeichnet und wird manchmal als "Casetta Catuzzi" bezeichnet. Die Änderung des heutigen Namens scheint auf eine Italianisierung der dialektalen Form von "cappuccio" zurückzugehen, was den Gipfel eines Hügels bedeutet und seine Lage anzeigt. Einige Ideen für saisonale Menüs: - Vorspeisen bestehen aus verschiedenen "Kostproben", die von Wurstwaren bis Gemüse reichen, sowie kleine Zubereitungen wie Omeletts und kleine warme Aufläufe. - Erste Gänge werden in zwei Portionen serviert und reichen von selbstgemachter Pasta bis Tortelli mit verschiedenen Füllungen, Gnocchi, Caponsei und "Bigoli"... - Fleischgerichte werden hauptsächlich gegrillt, darunter "Gemischter Grill", bestehend aus Costine, Salamelle und Huhn, Tagliata di Manzo oder Cavallo und Koteletts. Fischgerichte aus dem See werden ebenfalls angeboten (Hecht mit Polenta, Seeforen-Filets, marinierter Cavedano...). In der Wintersaison gibt es auch Spiedo und Bolliti. - Desserts sind alle selbstgemacht; von traditioneller Sbrisolona über Torta di Pane bis zu Biscotti und Kreationen der Köche... - Weine sind selbstverständlich von den Weinbergen des Anwesens, Podere Selva Capuzza.