Das Restaurant von Ferienbauernhof Tra I Filari

In Cassine kommt man nur zum Essen: Tra i Filari hat keine Zimmer. Das auf dem Bauernhof gezüchtete und aufgezogene Fassona-Rind wird zu Tatar mit karamellisierter Zwiebel; der Esel wird zum Ragù für Spaghetti paglia e fieno, selbstgemachte Pasta. Der Service ist diskret und aufmerksam. Keine kreativen Gerichte oder seltsame Kombinationen: die Rohstoffe sprechen für sich selbst. Es kommt oft vor, dass man hier zufällig während einer Wanderung durch die Hügel landet und findet genau das: Gut essen, zwischen den Rebzeilen, ohne etwas anderes zu suchen.