Das Restaurant von Ferienbauernhof Antica Fattoria La Parrina

In Albinia, in der Gemeinde Orbetello, nimmt das Restaurant der Antica Fattoria La Parrina die Speisesäle des Gutes ein und in den warmen Monaten eine geräumige Veranda mit Blick auf die bebauten Felder. In der Küche kommt an, was das Gut selbst produziert: La Parrina D.O.C. Weine, natives Olivenöl extra, biologische Käsesorten, saisonales Gemüse, das nur wenige Schritte von den Tischen entfernt geerntet wird. Der Chef verwandelt dies in Rezepte der maremmanischen und toskanischen Tradition. Kein festes Menü, sondern Gerichte, die dem folgen, was Garten und Weinkeller je nach Jahreszeit anbieten. Das gleiche Gut baut an, züchtet auf und füllt ab, was dann auf Ihren Tisch kommt.