El restaurante de Casa-rural Antica Fattoria La Parrina

En Albinia, en el municipio de Orbetello, el restaurante de la Antica Fattoria La Parrina ocupa los comedores de la finca y, durante los meses cálidos, una amplia terraza abierta a los campos cultivados. A la cocina llega todo lo que la finca produce por sí misma: vinos D.O.C. La Parrina, aceite de oliva virgen extra, quesos ecológicos, verduras de temporada recogidas a pocos pasos de las mesas. El chef los transforma en recetas de la tradición maremana y toscana. No hay un menú fijo, sino platos que siguen lo que el huerto y la bodega ponen a disposición según la estación. La misma finca cultiva, cría y embotellas lo que luego llega a su mesa.