Il ristorante di Agriturismo Antica Fattoria La Parrina

Ad Albinia, nel comune di Orbetello, il ristorante dell'Antica Fattoria La Parrina occupa le sale da pranzo della tenuta e, nei mesi caldi, un'ampia veranda aperta sui campi coltivati. In cucina arriva quello che la fattoria produce da sé: vini D.O.C. La Parrina, olio extravergine d'oliva, formaggi biologici, ortaggi di stagione raccolti a pochi passi dai tavoli. Lo chef li trasforma nelle ricette della tradizione maremmana e toscana. Non un menu fisso, ma piatti che seguono quello che l'orto e la cantina mettono a disposizione stagione per stagione. La stessa tenuta coltiva, alleva e imbottiglia quello che poi arriva in tavola.