Das Restaurant von Ferienbauernhof Acquacalda

Das Restaurant befindet sich im Inneren und öffnet nur auf Anfrage, wenn eine Mindestanzahl von Gästen reserviert hat. Am Tisch erwartet Sie Chianina-Rind, das auf dem Bauernhof nach biologischen Methoden aufgezogen und über Holzkohle gegrillt wurde, begleitet von frischem Gemüse aus dem Garten und Quellwasser vom Grundstück, das arm an Natrium ist. Die Mahlzeit beginnt mit der Hausantipastaauswahl—Prosciutto, Salame, Capocollo, Lombetto und Coppa aus eigener Herstellung—oder mit Crostini belegt mit Trüffeln, Pilzen oder Gemüse aus dem Garten. Bei den ersten Gängen wechselt die Tagliatelle ihre Sauce: weißes oder rotes Chianina-Ragù, Gänse-Ragù, mit Trüffeln, Pilzen und Wurst, oder mit Gemüse aus dem Garten. Es gibt auch Amatriciana, Carbonara, Lasagne und Chianina-Ravioli. Pecorino wird mit Honig serviert, Torta al Testo begleitet die Fleischwaren, und ein hausgemachtes Dessert rundet die Mahlzeit ab. Gäste, die kein Fleisch essen, können zum Zeitpunkt der Reservierung ein vegetarisches Menü anfordern. Das Abendessen kostet 30 Euro pro Erwachsenem und 15 Euro für Kinder bis 10 Jahre.