El restaurante de Casa-rural Acquacalda

El restaurante está en el interior y abre solo bajo petición, cuando hay un número mínimo de huéspedes reservados. En la mesa llega la Chianina criada en la finca con método biológico y cocinada a la brasa, junto con verduras del huerto y agua de manantial de la propiedad, baja en sodio. Se comienza con la tabla de quesos de la casa—jamón, salame, capocollo, lombetto y coppa de producción propia—o con crostini de trufa, setas o verduras del huerto. Entre los primeros platos, la tagliatelle cambia su salsa: ragù de Chianina blanco o rojo, ragù de oca, de trufa, de setas y chorizo, o de verduras del huerto. También hay amatriciana, carbonara, lasaña y ravioli de Chianina. El pecorino se sirve con miel, la torta al testo acompaña los embutidos, y un postre casero cierra la comida. Los huéspedes que no comen carne pueden solicitar el menú vegetariano en el momento de la reserva. La cena cuesta 30 euros por adulto y 15 euros para niños hasta 10 años.