Restaurante Biorussi

En la cocina está nonna Marì, quien dirige los fogones del agriturismo Biorussi, entre los olivos de la llanura de Carpino, a un paso del Lago de Varano. Los platos nacen de los productos de la finca: strascinati di grano arso con cacioricotta, orecchiette con pecorino y guanciale, habas frescas. En la mesa llega también el aceite de oliva virgen extra ecológico producido en la explotación. Maria Giulia y Domenico, los dos hermanos que llevan adelante la actividad familiar desde 2006, se encargan del servicio. Se come sencillo, a precios honestos.