Masseria Ciavea

Descripción Ciavea

A Angelo y Marisa, que gestionan la masería junto con sus dos hijos, se debe la cocina: platos diferentes cada día, con casi todos los ingredientes cosechados a pocos metros de la mesa. Almendros, olivos y filas de cerezos rodean la propiedad, una antigua masería pugliesa con bóvedas de cañón y piedra vista, recientemente restaurada. Las habitaciones cuentan con baño privado, aire acondicionado, calefacción y Wi-Fi; son amplias y están decoradas con muebles que evocan la tradición local.

La granja cultiva verduras de temporada, almendras, aceitunas y frutas: de aquí provienen el aceite de oliva virgen extra, las conservas y las mermeladas que se encuentran en la mesa, junto con la mozzarella de leche de vaca y el Primitivo di Gioia del Colle. En el restaurante interno se sirve pasta fresca, verduras del huerto, postres caseros y la focaccia pugliesa.

Fuera, un jardín y una piscina entre los almendros. Dentro, espacios sencillos, diseñados para quienes regresan de una jornada de visitas: el castillo de Gioia del Colle y el Parque Arqueológico de Monte Sannace están a pocos minutos, las Cuevas de Castellana y Alberobello un poco más allá. Polignano a Mare, Monopoli y Bari se alcanzan fácilmente en auto, al igual que los Sassi di Matera en Basilicata.

Quienes han pasado una temporada aquí cuentan sobre cenas con platos caseros y desayunos abundantes, con Angelo y Marisa siempre presentes y atentos a cada solicitud.