Masseria Ciavea

Description Ciavea

À Angelo et Marisa, qui gèrent la métairie en compagnie de leurs deux fils, on doit la cuisine : des plats différents chaque jour, dont presque tous les ingrédients sont récoltés à quelques mètres de la table. Des amandiers, des oliviers et des rangées de cerisiers entourent la propriété, une ancienne masseria des Pouilles aux voûtes en berceau et pierres apparentes, récemment rénovée. Les chambres disposent de salles de bains privées, climatisation, chauffage et Wi-Fi ; elles sont spacieuses et meublées avec des pièces qui rappellent la tradition locale.

L'exploitation agricole cultive des légumes de saison, des amandes, des olives et des fruits : l'huile d'olive extra vierge, les conserves et les confitures qui garnissent la table en proviennent, ainsi que la mozzarella de lait de vache et le Primitivo di Gioia del Colle. Au restaurant interne, on déguste des pâtes fraîches, des légumes du potager, des desserts maison et la focaccia des Pouilles.

Dehors, un jardin et une piscine parmi les amandiers. À l'intérieur, des espaces simples, pensés pour ceux qui reviennent d'une journée de visites : le château de Gioia del Colle et le Parc Archéologique de Monte Sannace sont à quelques minutes, les Grottes de Castellana et Alberobello un peu plus loin. Polignano a Mare, Monopoli et Bari se rejoignent aisément en voiture, tout comme les Sassi di Matera en Basilicate.

Ceux qui y ont séjourné racontent des dîners à base de plats faits maison et des petits-déjeuners copieux, avec Angelo et Marisa toujours présents et attentifs à chaque demande.