El restaurante de Casa-rural La Dimora Dei Cavalieri

Los animales de la granja llegan a su mesa: ovinos y caprinos alimentados con cereales y forrajes cultivados en las tierras de la masseria. La ricotta y los quesos nacen de la transformación de la leche según las técnicas de antiguos pastores lucanos. Los embutidos siguen el mismo principio: nada proviene del exterior sin pasar primero por el establo o el campo. Una cocina sobria, como la describe la propia propiedad. El restaurante se encuentra en Vaglio Basilicata, 954 metros sobre el nivel del mar, a pocos kilómetros de Potenza.