El restaurante de Casa-rural Le Bucoliche

Bienvenido a nuestra mesa familiar. Nuestra cocina proviene de la huerta, el huerto y nuestras granjas al aire libre: materias primas de temporada, recetas de las Marcas y cocciones sencillas que respetan los sabores auténticos. Nuestra filosofía Verdadera estacionalidad: lo que cosechamos dicta el menú Cadena de suministro muy corta: verduras, aceite y carnes proceden de nuestra granja o de pequeños productores locales Tradición y pequeños toques creativos: platos de las Marcas preparados frescos, con pan y pasta caseros Qué servimos Ejemplos de platos que rotan con las estaciones: Antipasti de la granja: embutidos artesanales, quesos locales, verduras en agrodolce, tortitas de hierbas silvestres Primeros platos caseros: tagliatelle al ragù bianco, vincisgrassi della tradizione, passatelli in brodo, gnocchi con verduras del huerto Segundos platos del corral y el establo: coniglio in porchetta, cerdo a la brasa, scottadito de cordero, huevos al sartén con verduras Verduras de temporada: ensaladas crujientes, patatas al horno, verduras gratinadas Postres caseros: tartas con nuestras mermeladas, ciambellone, panna cotta con miel Nota: el menú cambia frecuentemente según las cosechas y la disponibilidad. Carta de vinos Seleccionamos etiquetas regionales para acompañar nuestros platos del campo: blancos frescos para antipasti y primeros platos, tintos suaves para carnes y a la brasa, vinos dulces y vin santo para los postres. Solicita un maridaje: estaremos encantados de aconsejarte copa o botella. Pan, pasta, aceite y conservas Amasamos diariamente pan y pasta con harinas seleccionadas; el aceite virgen extra es nuestro. Con frutas y verduras preparamos mermeladas, conservas y encurtidos que servimos en la mesa y que puedes comprar, cuando estén disponibles. Para familias con niños Sillas altas, raciones reducidas y platos sencillos pensados para los más pequeños. Los espacios al aire libre permiten jugar con seguridad después de comer o cenar. Eventos y reuniones Cumpleaños, cenas entre amigos, pequeñas celebraciones: preparamos menús dedicados, mesas al aire libre en la buena estación