Benvenuto al tavolo di casa. La nostra cucina nasce dall’orto, dal frutteto e dagli allevamenti all’aperto: materie prime stagionali, ricette marchigiane e cotture semplici che rispettano i sapori. La nostra filosofia stagionalità vera: quello che raccogliamo detta il menu filiera cortissima: verdure, olio e carni provengono dalla nostra azienda agricola o da piccoli produttori locali tradizione e piccoli tocchi creativi: piatti marchigiani preparati al momento, con pane e pasta fatti in casa Cosa si mangia Esempi di piatti che ruotano con le stagioni: antipasti del podere: salumi artigianali, formaggi locali, verdure in agrodolce, frittatine di erbe spontanee primi fatti in casa: tagliatelle al ragù bianco, vincisgrassi della tradizione, passatelli in brodo, gnocchi con verdure dell’orto secondi dal cortile e dalla stalla: coniglio in porchetta, maiale alla brace, agnello scottadito, uova al tegame con verdure contorni di stagione: insalate croccanti, patate al forno, verdure gratinate dolci della casa: crostate con confetture nostre, ciambellone, panna cotta al miele Nota: il menu cambia spesso in base a raccolti e disponibilità. Carta dei vini Selezioniamo etichette del territorio per accompagnare i piatti di campagna: bianchi freschi per antipasti e primi, rossi morbidi per carni e griglia, passiti e vin santo per i dolci. Chiedi un abbinamento: saremo felici di consigliarti calice o bottiglia. Pane, pasta, olio e conserve Impastiamo ogni giorno pane e pasta con farine scelte; l’olio extravergine è il nostro. Con frutta e verdura prepariamo confetture, sottoli e conserve che serviamo a tavola e, quando disponibili, puoi acquistare. Per chi viene con bambini Sedie baby, porzioni ridotte e piatti semplici pensati per i più piccoli. Gli spazi all’aperto consentono di giocare in sicurezza dopo pranzo o cena. Allestimenti ed eventi Compleanni, cene tra amici, piccole ricorrenze: prepariamo menù dedicati, tavoli all’aperto nella bella stagione e sale accoglienti nei mesi più freschi.
Via Montegalluccio, 38, 60027 Osimo — Ancona, Marche
