Das Restaurant von Ferienbauernhof Le Bucoliche

Unsere Küche beginnt im Gemüsegarten, den Obstplantagen und den Freilandtierhaltungen des Hofes. Rezepte aus der Region Marken, einfache Gartechniken. Gemüse, Öl und Fleisch stammen von unseren eigenen Feldern oder von kleinen lokalen Erzeugern. Brot und Pasta werden täglich frisch zubereitet, im Haus.

Das Menü folgt den Jahreszeiten und wechselt häufig, je nachdem was geerntet wird. Unter den Vorspeisen: handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten, lokale Käsesorten, süßsauer eingelegtes Gemüse, Wildkräuter-Omeletten. Unter den Hauptgängen, alle im Haus zubereitet: tagliatelle al ragù bianco, vincisgrassi, passatelli in brodo, Gnocchi mit Gemüse aus dem Garten. Unter den Hauptgerichten: coniglio in porchetta, gegrilltes Schweinefleisch, agnello scottadito, Spiegeleier mit Gemüse. Saisonale Beilagen: Salate, Kartoffeln aus dem Ofen, überbackenes Gemüse. Zum Abschluss: hausgemachte Obsttorten, Ciambellone, Honig-Panna Cotta.

Unsere Weinkarte bietet lokale Weine: Weißweine zu Vorspeisen und Hauptgängen, Rotweine zu Fleischgerichten und vom Grill, Süßweine und Vin Santo zu Desserts. Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne die richtigen Kombinationen, im Glas oder in der Flasche.

Brot und Pasta werden täglich mit ausgewählten Mehlen zubereitet. Das native Olivenöl extra wird auf dem Hof produziert. Mit Obst und Gemüse vom Gut stellen wir Konfitüren, eingelegtes Gemüse und Konserven her, die auf Ihren Tisch kommen und, wenn verfügbar, auch zum Kauf angeboten werden.

Für Kinder haben wir Hochstühle, kleinere Portionen und einfache Gerichte. Nach dem Mittag- oder Abendessen können sie in unseren Außenbereichen spielen.

Für Geburtstage, Abendessen mit Freunden und kleine Feierlichkeiten organisieren wir spezielle Menüs: Tische im Freien in der schönen Jahreszeit, Innenräume in den kälteren Monaten.