Le restaurant de Agritourisme Le Bucoliche

Notre cuisine part du potager, du verger et des élevages en plein air de la ferme. Des recettes des Marches, des cuissons simples. Légumes, huile et viandes proviennent de nos propres champs ou de petits producteurs locaux. Le pain et les pâtes sont faits frais chaque jour, à la maison.

Le menu suit les saisons et change fréquemment, selon les récoltes. Parmi les entrées : charcuteries artisanales, fromages locaux, légumes aigres-doux, petites omelettes aux herbes sauvages. Parmi les premiers plats, tous préparés à la maison : tagliatelle al ragù bianco, vincisgrassi, passatelli in brodo, gnocchis aux légumes du jardin. Parmi les plats principaux : coniglio in porchetta, porc grillé, agnello scottadito, œufs au plat avec légumes. Accompagnements de saison : salades, pommes de terre au four, légumes gratinés. Pour finir : tartes aux confiture maison, ciambellone, panna cotta au miel.

Notre carte des vins propose des vins locaux : des blancs pour les entrées et premiers plats, des rouges pour les viandes et grillades, des vins doux et vin santo pour les desserts. Sur demande, nous vous recommandons les accords, au verre ou à la bouteille.

Le pain et les pâtes sont pétris frais chaque jour avec des farines sélectionnées. L'huile d'olive extra vierge est produite à la ferme. Avec les fruits et légumes du domaine, nous préparons des confitures, des légumes à l'huile et des conserves, qui se retrouvent à votre table et peuvent, lorsqu'ils sont disponibles, être achetés.

Pour les enfants, nous avons des chaises hautes, des portions réduites et des plats simples. Après le repas, ils peuvent jouer dans nos espaces extérieurs.

Pour les anniversaires, les dîners entre amis et les petites célébrations, nous organisons des menus dédiés : tables en plein air lors des beaux jours, salles intérieures pendant les mois les plus froids.