Agritourisme Sacre Terre

Bienvenue au restaurant de SacreTerre, où la cuisine naît du potager, du verger et des petits producteurs des Apennins de Parme. Chaque plat raconte la saison : les légumes récoltés le matin, les herbes sauvages, les fromages de montagne, les charcuteries typiques, l'huile de nos collines et les farines moulues à la pierre. Notre philosophie est simple : peu d'ingrédients, soigneusement sélectionnés, transformations lentes et saveurs nettes. Le menu change souvent pour respecter les cycles de la nature et réduire les gaspillages. Vous trouverez des propositions de terre, des plats de légumes créatifs et quelques recettes de tradition parmigienne réinterprétées avec légèreté. Ce qui vous attend • Entrées de saison : légumes rôtis, légumes marinés faits maison, tartes salées aux herbes du jardin. • Pâtes fraîches faites à la main et bouillons parfumés. • Seconds plats cuits à basse température ou à la braise, légumes du jardin. • Pain au levain, gressins croustillants et desserts faits maison. Cave à vin La carte des vins privilégie les producteurs artisanaux, majoritairement biologiques et biodynamiques, avec une sélection d'étiquettes locales et quelques incursions dans d'autres régions. Des jus et des boissons fermentées autoproduits sont également disponibles. Pour ceux ayant des besoins alimentaires particuliers (végétarien, vegan, intolérances) nous préparons des menus dédiés : signalez-le au moment de la réservation. Horaires et réservations Le restaurant est ouvert sur réservation, avec un nombre limité de couverts pour garantir la tranquillité et la qualité du service. Nous organisons également des déjeuners en plein air en belle saison, des dégustations et des dîners à thème. S'asseoir à table à SacreTerre signifie ralentir : le temps est donné par la terre, nous ajoutons du soin, de la chaleur et un sourire. Bon appétit.