L'expérience gastronomique repose sur une cuisine traditionnelle d'excellence, préparée avec des ingrédients à km zéro issus directement des cultures de l'exploitation.
Photos du restaurant
Ouvert au public Déjeuner: 12:30 - 15:00 Dîner: 19:00 - 23:00
Établissement de restauration uniquement : il ne propose pas d'hébergement, le Code d'Identification National italien (CIN), obligatoire uniquement pour les structures d'hébergement, n'est donc pas requis.
Le restaurant occupe les locaux de l'ancien moulin à huile de la famille Grillo, qui cultive les olives Taggiasca à Isolabona depuis 1990 : à partir de 100 plants hérités de leurs grands-parents, ils en soignent aujourd'hui plus de 7 000, à plus de 600 mètres d'altitude. La table met en avant les produits de l'exploitation agricole : l'Huile d'Olive Extra Vierge Taggiasca, les olives en saumure et celles dénoyautées à l'huile, les pâtés d'olives et de tomates séchées. À boire, les vins de la cave familiale : Rossese di Dolceacqua DOC, Pigato et Vermentino Riviera Ligure di Ponente, avec une production dépassant les 50 000 bouteilles par an. Le restaurant est géré par Anna et Amedeo Grillo, enfants du fondateur Marco, qui ont poursuivi l'activité lancée par leur père aux côtés de son épouse Vanna. La salle se trouve où travaillait autrefois le moulin à huile, parmi les oliviers de la Val Nervia.
Nos produits de la ferme
Les plats de notre restaurant sont préparés avec des ingrédients cultivés et produits directement dans notre ferme
