Restaurant La Cascina

La famille Personeni gère La Cascina depuis quatre générations : la viande, les charcuteries et les fromages proviennent de leurs propres étables, les légumes de leur potager. Le menu est à prix fixe et change chaque semaine, suivant des recettes transmises de grand-mère en grand-mère.

Le plat phare est les casoncelli alla bergamasca, faits maison avec une farce de viande et charcuteries de leur production. À table arrivent également des risottos, de la salamella avec de la polenta, des rôtis et des grillades de bœuf. Tous les fromages et les charcuteries sont de l'exploitation.

On mange sous le portique ou en salle. Le service est direct, sans façon : on voit qu'il y a derrière une véritable exploitation agricole, pas une simple décoration. Ceux qui le souhaitent peuvent réserver une table pour des cérémonies, avec un menu dédié.