Le restaurant de Agritourisme Relais Il Cantico Della Natura

Le restaurant s'appelle DE TERRA VITA et se situe au sein du domaine de 26 hectares du Cantico della Natura, à Montesprello di Magione. Ancien couvent devenu village rural, la restauration a suivi les principes de la bioconstruction, en préservant les pierres et matériaux originaux du bâtiment. Depuis les fenêtres de la salle, on découvre l'oliverie séculaire qui entoure la structure, l'une des plus anciennes d'Ombrie, et au-delà les forêts de haut fût du domaine. Le lac Trasimène reste en arrière-plan, visible des points les plus élevés de la propriété. La cuisine célèbre les saveurs à Km 0, avec l'huile d'olive provenant de l'oliverie du domaine, en cohérence avec l'approche biologique qui guide l'ensemble du resort. Une salle qui raconte l'histoire du lieu bien avant le menu, entre pierre, bois et campagne ombrienne qui s'invite jusqu'à votre table.