Le restaurant de Auberge Del Nocciolo

Dans les trois salles, récemment et élégamment rénovées, vous pourrez déguster notre cuisine langarola, riche des saveurs et des parfums du territoire, visant à mettre en valeur la richesse et la variété des ingrédients locaux, dans le plein respect de la saisonnalité (champignons, truffes,....). Quelques exemples de nos plats qui varient selon les jours et les saisons : Viande crue hachée au couteau, Vitello Tonnato, Langue à la sauce verte, Salade russe, Poivrons à la bagna cauda et Soufflé aux légumes de saison avec fondue. Ravioli del Nocciolo faits à la main, au jus de rôti avec granulés de noisette, Risottos, Tajarin faits à la main au beurre fondu avec râpage de Truffe (en saison). Rôti de veau à la sauce de noisette, joue de veau braisée au nebbiolo, jarret de porcelet à la bière, bavette de sous-filet, sans oublier notre friture de morue. Bunet, Panna cotta, Tarte aux noisettes avec crème de zabaione. Carte des vins de producteurs du territoire, avec quelques étiquettes prestigieuses. Pendant la période estivale, des déjeuners, des goûters, des apéritifs dînatoires et des dîners en plein air sont proposés.