Adolfo Petralli alleva Angus e Chianina in Lunigiana, a Licciana Nardi. Quello che non vende come bestia da carne lo porta in tavola al suo ristorante, La Miona, cucinando gli animali direttamente sulla brace. Non è un agriturismo con camere: è solo il ristorante, ricavato in un casale nel bosco a pochi minuti da Aulla, con una sala vetrata che guarda il paesaggio e le mucche al pascolo.
Adolfo ex imprenditore conciaio, ora cuoco e allevatore, accoglie gli ospiti come fossero a casa sua. La carne è quello che conta qui: fiorentina di Angus, tagli della Chianina, antipasti con quello che produce l'azienda. Chi arriva passa dalle scale alla sala e la vista sul paesaggio arriva subito. Il vino viene dall'azienda. Le recensioni lodano soprattutto la qualità della carne e la cordialità del proprietario, che conosce bene quello che propone nel menù e sa raccontarlo.
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