アグリツーリズモ Tenuta Del Grillaioのレストラン

Il ristorante della Tenuta del Grillaio parte dall'orto: olio, vino, legumi e ortaggi arrivano dai campi della tenuta stessa, e il menù cambia di conseguenza, stagione per stagione. Quando qualcosa manca, la struttura si appoggia ad altre aziende agricole della zona, sempre pugliesi. La cucina non insegue un canovaccio fisso: segue quello che c'è nell'orto in quel momento dell'anno.

In carta, i vini sono quasi tutti regionali. La selezione punta sulle varietà autoctone e sulle cantine pugliesi, pensata per far conoscere etichette che altrove non si trovano facilmente.

Il ristorante si trova in Contrada Colabosco, ad Acquaviva delle Fonti, nella campagna barese. Per cenare è consigliato prenotare un tavolo in anticipo, chiamando o scrivendo alla struttura.