El restaurante de Casa-rural Tenuta Del Grillaio

En la Tenuta del Grillaio, el restaurante cuenta la historia de Puglia a través de sus mejores ingredientes. El huerto de la propiedad, el aceite virgen extra y las legumbres seleccionadas guían una cocina de temporada, simple y cuidada, donde los sabores son nítidos y reconocibles. Pan caliente y tartas saladas del día abren la comida; seguida de pasta fresca tirada a mano, verduras tratadas con respeto y carnes cocidas lentamente, según la tradición. Los postres cambian con el calendario y privilegian frutas y miel locales. La carta de vinos pone en el centro las etiquetas del territorio: blancos perfumados, rosados mediterráneos y tintos de buena estructura, pensados para acompañar sin cubrir. En la sala, el servicio es atento pero informal; en las tardes templadas se cena también al aire libre, entre olivos y muros de piedra seca. Proponemos menús de degustación y a la carta, con opciones vegetarianas y sin gluten bajo solicitud. Se recomienda reserva, especialmente en fines de semana y para mesas numerosas. Para pequeños eventos privados—desde una cena familiar a una ocasión especial—podemos crear recorridos gastronómicos dedicados, siempre en el signo de la hospitalidad campestre.