El restaurante de Casa-rural Tenuta Del Grillaio

El restaurante de Tenuta del Grillaio parte de la huerta: aceite, vino, legumbres y hortalizas provienen directamente de los campos de la finca, y el menú cambia en consecuencia, estación tras estación. Cuando algo falta, la estructura se apoya en otras explotaciones agrícolas locales, siempre de Puglia. La cocina no sigue un guión fijo: sigue lo que hay en la huerta en ese momento particular del año.

En la carta de vinos, casi todas las selecciones son regionales. La elección se centra en variedades autóctonas y bodegas de Puglia, diseñada para presentarle etiquetas que no se encuentran fácilmente en otros lugares.

El restaurante se encuentra en Contrada Colabosco, en Acquaviva delle Fonti, en el campo de la zona de Bari. Para cenar se recomienda reservar mesa con antelación llamando o escribiendo a la estructura.