Alla Tenuta del Grillaio il ristorante racconta la Puglia attraverso i suoi ingredienti migliori. L’orto di proprietà, l’olio extravergine e i legumi selezionati guidano una cucina di stagione, semplice e curata, dove i sapori sono netti e riconoscibili. Pane caldo e torte salate di giornata aprono il pasto; a seguire paste fresche tirate a mano, verdure lavorate con rispetto e carni cotte lentamente, secondo tradizione. I dolci cambiano con il calendario e privilegiano frutta e miele locali. La carta dei vini mette al centro le etichette del territorio: bianchi profumati, rosati mediterranei e rossi dalla buona struttura, pensati per accompagnare senza coprire. In sala, il servizio è attento ma informale; nelle serate miti si cena anche all’aperto, tra ulivi e muretti a secco. Proponiamo menu degustazione e alla carta, con opzioni vegetariane e senza glutine su richiesta. È consigliata la prenotazione, soprattutto nei fine settimana e per tavoli numerosi. Per piccoli eventi privati—dalla cena di famiglia a una ricorrenza speciale—possiamo creare percorsi gastronomici dedicati, sempre nel segno dell’ospitalità di campagna.
Contrada Colabosco Sc, 70021 Acquaviva Delle Fonti — Bari, Puglia
