Le restaurant de Agritourisme Tenuta Del Grillaio

À la Tenuta del Grillaio, le restaurant raconte la Pouille à travers ses meilleurs ingrédients. Le potager de la propriété, l'huile extra vierge et les légumineuses sélectionnées guident une cuisine de saison, simple et soignée, où les saveurs sont nettes et reconnaissables. Du pain chaud et des tartes salées du jour ouvrent le repas ; suivi de pâtes fraîches tirées à la main, de légumes travaillés avec respect et de viandes cuites lentement, selon la tradition. Les desserts changent avec le calendrier et privilégient les fruits et miel locaux. La carte des vins met au centre les étiquettes du territoire : des blancs parfumés, des rosés méditerranéens et des rouges de bonne structure, pensés pour accompagner sans couvrir. En salle, le service est attentif mais informel ; dans les soirées douces on dîne aussi en plein air, entre oliviers et murets à sec. Nous proposons des menus de dégustation et à la carte, avec options végétariennes et sans gluten sur demande. La réservation est conseillée, surtout les fins de semaine et pour les grands groupes. Pour de petits événements privés—du dîner en famille à une occasion spéciale—nous pouvons créer des parcours gastronomiques dédiés, toujours dans l'esprit de l'hospitalité campagnarde.