Ресторан Farm-house Serine

La nostra cucina è semplice, genuina, di qualità, secondo la nostra filosofia. Le nostre coltivazioni da agricoltura sostenibile forniscono frutta, verdure ed ortaggi e relativi prodotti trasformati, mentre le altre materie prime che non produciamo (carni, formaggi), sono di primissima scelta e di provenienza locale e regionale. I piatti sono realizzati secondo ricette tipiche della cucina contadina del Salento, come si conviene per un agriturismo autoctono: alcune pietanze, come la paparotta, sono particolarmente antichi ed ormai quasi in disuso, ma noi di Agriturismo Serine li facciamo rivivere sulle vostre tavole. Gli Ospiti del nostro ristorante alloggiano da noi oppure sono anche avventori esterni. Il menù che proponiamo a chi soggiorna da noi consiste in tre portate, ogni giorno diverse, della giusta quantità e dalla elevata qualità. In questo modo, al termine della vacanza, l'Ospite avrà completato una sorta di itinerario enogastronomico e potrà degustare tutti i piatti tipici della nostra tradizione. In ossequio alle normative che regolano la nostra attività ed al buon senso, il pesce di mare è previsto in maniera limitata e comunque sempre in un contesto di cucina contadina (ad esempio: gnocchetti con fagioli e cozze, polpo con le patate). Restiamo, dunque, fedeli alla tradizione e distaccati in tutto e per tutto dalla ristorazione commerciale. I nostri Ospiti potranno degustare le nostre specialità in una terrazza panoramica al primo piano, in un’atmosfera molto rilassante e suggestiva, oppure, se non c’è vento e nelle serate particolarmente calde, è impagabile mangiare sulla terrazza più alta della masseria, sotto le stelle e con panorama mozzafiato. Per le colazioni siamo in grado di offrire ogni giorno un’ampia gamma di prodotti sempre freschi e sempre diversi. Non troverete confetture in vaschetta, yogurt industriale e dolci preconfezionati: è tutto artigianale ed in prevalenza di nostra produzione. Nessun problema per gli intolleranti e i celiaci.