Le restaurant de Agritourisme Serine

Notre cuisine est simple, authentique, de qualité, conforme à notre philosophie. Nos cultures agricoles durables fournissent des fruits, des légumes, des légumes et des produits transformés connexes, tandis que les autres matières premières que nous ne produisons pas (viande, fromage) sont de la plus haute qualité et proviennent de sources locales et régionales. Les plats sont préparés selon des recettes typiques de la cuisine paysanne du Salento, comme il convient dans une ferme indigène: certains plats, comme le paparotta, sont particulièrement anciens et aujourd'hui presque en désuétude, mais nous les laissons vivre à l'Agriturismo Serine. Les clients de notre restaurant restent avec nous ou sont également des clients externes. Le menu que nous proposons à ceux qui restent chez nous se compose de trois plats, différents chaque jour, de la bonne quantité et de la plus haute qualité. Ainsi, à la fin des vacances, l’hôte aura achevé une sorte d’itinéraire œnogastronomique et pourra déguster tous les plats typiques de notre tradition. Conformément aux réglementations qui régissent nos activités et notre bon sens, le poisson de mer est limité et toujours dans un contexte de cuisine paysanne (par exemple: gnocchi aux haricots et moules, poulpe aux pommes de terre). Nous restons donc fidèles à la tradition et détachés à tous égards de la restauration commerciale. Nos hôtes peuvent goûter nos spécialités sur une terrasse panoramique au premier étage, dans une atmosphère très relaxante et suggestive, ou, s’il n’ya pas de vent et les soirées particulièrement chaudes, il n’a pas de prix de manger sur la terrasse la plus haute de la ferme les étoiles et avec des vues à couper le souffle. Pour les petits déjeuners, nous sommes en mesure de vous proposer une large gamme de produits toujours frais et toujours différents chaque jour. Vous ne trouverez pas de confitures dans des récipients, des yaourts industriels et des desserts pré-emballés: tout est artisanal!