Ingredienti:
500 gr di farina
2 uova
200 gr di burro
250 gr di zucchero
mezzo bicchiere di latte
lievito di birra
scorza di limone
zucchero in granelli.

 

Preparazione:

Impastate la farina con le uova, il burro fuso, lo zucchero, il latte.
Aggiungete il lievito di birra e la scorza di limone grattugiata e mescolate fino ad ottenere un composto abbastanza sodo.
Tirando l’impasto con il palmo delle mani formate un cordone e saldatene le estremità in modo da disegnare un grosso anello.
Cospargete la ciambella di zucchero in granelli e cuocetela poi nel forno a 250 gradi per circa tre quarti d’ora.

Per Pasqua è di rito questo tipico dolce ferrarese che si usa gustare anche a fine pranzo inzuppato in un buon vino rosso.

Fonte: http://www.cortemadonnina.it/agriturismo_pomposa.html