Aprire un agriturismo in…Piemonte!

Per aprire un agriturismo in Piemonte serve un’azienda agricola che valorizzi il patrimonio regionale — Barolo, Barbaresco, Barbera, nocciole delle Langhe IGP, tartufo bianco d’Alba, formaggi DOP — in un territorio diviso tra Langhe, Monferrato, Roero, Alpi e pianura risicola.

Normativa regionale

Il riferimento è la L.R. Piemonte 2/2015 (“Tutela e valorizzazione delle attività agrituristiche”), modificata in modo sostanziale dalla L.R. 1/2019. Il regolamento attuativo vigente è il R.R. 5/2023. L’avvio dell’attività si comunica al SUAP del Comune con SCIA.

Requisiti specifici

• Imprenditore agricolo: IAP o Coltivatore Diretto iscritto al Registro Imprese.
• Prevalenza: misurata sulle ore di lavoro secondo i parametri del R.R. 5/2023.
• Limite ricettivo: fino a 30 posti letto in camere o appartamenti per azienda.
• Somministrazione pasti: prevalenza di prodotti aziendali o di aziende agricole piemontesi.
• Classificazione: il regolamento prevede una classificazione qualitativa a spighe.

Iter passo-passo

1. Verifica urbanistica e vincoli (Comune, Parchi regionali, area UNESCO Langhe-Roero-Monferrato dove pertinente).
2. Iscrizione CCIAA come imprenditore agricolo + INPS gestione agricola.
3. Relazione tecnico-agronomica e domanda di iscrizione all’Elenco regionale degli operatori agrituristici.
4. SCIA al SUAP comunale con agibilità, conformità impianti, manuale HACCP.
5. Adempimenti igienico-sanitari (ASL) e antincendio (VVF se oltre 25 posti letto).
6. Eventuale richiesta di classificazione qualitativa (spighe).
7. Richiesta del CIN sulla Banca Dati Strutture Ricettive del Ministero del Turismo.

Fonti ufficiali

• Regione Piemonte — attività agrituristiche
• Testo coordinato della L.R. Piemonte 2/2015

Approfondimenti

Per il quadro nazionale completo — Legge 96/2006, costi tipici, iter generale in 8 passi, errori da evitare e FAQ — consulta la guida nazionale aggiornata 2026 su come aprire un agriturismo.