Ingredienti per 8 persone:
400g di pasta sfoglia
4 carciofi freschi
400g di ricotta
7 uova
20g di parmigiano
20g di burro
sale
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Lo segnala Aigo Confesercenti
A Pasqua, secondo un sondaggio Confesercenti-Swg, risultano in crescita nelle preferenze dei vacanzieri i bed&breakfast (dal 13 al 15%) e gli agriturismo (dal 7 al 9%).
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Ingredienti
Per la pasta: 300 gr. di nocciole tostate e tritate, 300 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo
Per la crema: 1 uovo, cacao amaro, farina
Ingredienti per 6 persone:
4 mele Golden, un po’ di burro, 30g di uvetta, 12 gherigli di noce, un pizzico di cannella, 30g di zucchero, fette di pan brioche (pane dolce)
Ingredienti per 4 persone:
500g di tagliatelle fresche all’uovo
500g di asparagi
1 scalogno
30g di burro
1dl di vino bianco
100g di prosciutto crudo
parmigiano reggiano
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Cardedu, Su Sirboni; Coccorrocci…cosa sono? Solo alcune delle meravigiose spiagge dell’Ogliastra caratterizzate da scogli, ciotoli, o sabbia dalle quali ci si può immergere nel blu delle acque cristalline o nel verde della vegetazione circostante.
Nell’entroterra il fascino della natura continua tra le piscine naturali di Monte Ferru, le cascate di Lequarci e la scala di San Giorgio, passando per il parco archeologico dei Tacchi di Osini con il complesso nuragico Serbissi, le domus de Janas e molto altro.
Visitare e partecipare a sagre ed eventi organizzati nei paesi vicini tra i quali Jerzu, Barisardo, Baunei, S.Maria Navarrese e Arbatax è il modo migliore per conoscere al meglio la cultura sarda e assaporare i prodotti locali.
E per vivere fino in fondo l’atmosfera di questi luoghi incantevoli potete soggiornare in uno dei nostri agriturismi che offrono la possibilità di dormire e gustare le meravigliose ricette dell’antica cucina sarda a km zero.
Da qui potete vedere le nostre proposte nell’Ogliastra: clicca qui.
Ingredienti per 8 persone:
500g di zucchine con il fiore, 100g di speck a dadini, 125g di yogurt intero, 250g di farina 00, 3 uova, 8g di lievito in polvere istantaneo per torte salate, 6 cucchiai di olio di semi di arachide, 20g di grana grattugiato, olio d’oliva extravergine, sale
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Ingredienti per 4 persone:
12 fettine di pesce spada, 3 cucchiai di pecorino fresco grattugiato, 1 limone, 1 manciata di mollica di pane leggermente raffermo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 foglie d’alloro, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di uva sultanina, 6 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe
