Se c’è un piatto che incarna la tradizione culinaria italiana con il suo sapore avvolgente e ricco, sono sicuramente le lasagne. Preparare questo delizioso piatto è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura in forno. Segui la nostra ricetta classica per portare in tavola un capolavoro di sapori italiani.

Ingredienti per le Lasagne (per 4 persone):

Per la Besciamella:

• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 500 ml di latte
• Sale q.b.
• Noce moscata q.b.

Per il Ragù di Carne:

• 400 g di carne macinata (manzo e maiale)
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 400 g di passata di pomodoro
• 200 ml di vino rosso
• Olio d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Per le Lasagne:

• 250 g di sfoglie di lasagne all’uovo
• 200 g di mozzarella
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento:

1. Preparare la Besciamella:
   • In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio.
   • Aggiungere la farina, mescolando continuamente per evitare grumi.
   • Gradualmente aggiungere il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
   • Aggiustare di sale e aggiungere una grattugiata di noce moscata. Mettere da parte.
2. Preparare il Ragù di Carne:
   • In una padella, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente in olio d’oliva.
   • Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a doratura.
   • Versare il vino rosso e farlo evaporare.
   • Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere. Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
3. Assemblare le Lasagne:
   • In una teglia, versare uno strato sottile di besciamella.
   • Posizionare uno strato di sfoglie di lasagne, coprendo con il ragù di carne, besciamella, mozzarella e parmigiano.
   • Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di besciamella e formaggio.
4. Cuocere in Forno:
   • Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la superficie risulta dorata e croccante.
5. Servire e Gustare:
   • Lasciare riposare le lasagne per qualche minuto prima di servire, consentendo agli strati di amalgamarsi.
   • Tagliare porzioni generose, assaporando il profumo irresistibile e il gusto avvolgente di questa pietanza italiana.

Con questa ricetta, le tue lasagne saranno un trionfo di sapori autentici.
Buon appetito!

La pasta al forno è un classico della cucina italiana, una preparazione rustica e saporita che si presta ad essere personalizzata con i propri ingredienti preferiti.

Per preparare la pasta al forno avrete bisogno di:

• 500 g di pasta corta (ad es. rigatoni, penne, mezze maniche)
• 400 g di carne macinata (manzo o mista)
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 scatola di pelati
• 250 g di mozzarella
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Per preparare la pasta al forno:

1. Iniziate cucinando la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
2. In una padella, rosolate la carne macinata con la cipolla tritata e gli spicchi di aglio, precedentemente sbucciati e schiacciati con il coltello. Aggiungete poi i peperoni tagliati a cubetti e i pelati, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando la salsa risulterà densa e saporita.
3. Tagliate a cubetti la mozzarella.
4. In una ciotola, unite la pasta con la salsa di carne e mescolate bene.
5. Prendete una pirofila da forno e spennellatela con l’olio extravergine di oliva. Disponete la metà del composto di pasta e carne, poi distribuite la mozzarella a cubetti e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Ricoprite con l’altra metà del composto di pasta e carne e terminate con altra mozzarella e parmigiano.
6. Infornate la pasta al forno in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
7. Sfornate la pasta al forno e servitela calda.

La pasta al forno è un piatto sostanzioso e gustoso, perfetto per le cene in compagnia o per le domeniche in famiglia. Sperimentate con gli ingredienti e personalizzatela a vostro gusto!