Das Restaurant von Ferienbauernhof Masseria Pisciani

Als typische Küche bieten wir eine Reihe von hausgemachten Vorspeisen mit pastelliertem Gemüse, Pettole, Bruschetten mit frischen Kirschtomaten, Kartoffelkroketten, frischem Käse, gegrilltem Gemüse usw. an.
Lokale Hauptgänge: Orecchiette alla salentina, mit Soße und typischem Fleisch. Orecchiette all'ortolana. Bigoli mit Fleischstreifen, Rucola und Parmesan. Selbstverständlich auch Fischgerichte als Hauptgänge.
Zweite Gänge: Frikadellen in Soße, geschmortes Fleisch mit Negroamaro und Wacholderbeeren, Rindersteak mit Rucola und Parmesan, Fleischrouladen in Soße, gefüllte Auberginen-Parmigiana, gemischter Braten aus Fleisch und Fisch. Meeresfrüchtesalat, Riesengarnelen, Schwertfisch, Goldbrasse/Wolfsbarsch im Papillote mit Beilage von Kartoffeln aus dem Ofen oder Salat, Wolfsbarsch-/Goldbrassenfilet mediterran, gemischte Fischfriture, Garnelen auf einem Bett aus Ricotta und Rucola, Miesmuscheln in Pfeffersoße usw. Saisonobst und eine Reihe von typischen Süßspeisen auch aus eigener Herstellung. Unsere Küche ist eine Küche, ausgedrückt mit ausschließlicher Verwendung von biologischem Öl aus eigener Produktion und einer großen Auswahl an ausgezeichneten salentinischen Weinen, um jedes Gericht und nicht nur dieses zu begleiten.