El restaurante de Casa-rural E Acetaia La Vedetta

La cocina de Acetaia La Vedetta se construye alrededor del Aceto Balsamico di Modena IGP producido en casa, envejecido en las barriles de la familia desde la adquisición de la finca en 1990 y su expansión a diez hectáreas, siete de ellas dedicadas a viñedos de colina. Pasta fresca tirada a mano, salsas cocidas lentamente, carnes y verduras de la huerta. Los platos siguen las estaciones, aunque los clásicos modeneses permanecen como referentes en el menú, preparados con recetas de familia. La mesa se enriquece también con los vinos de la bodega, incluyendo un Rosé Brut. Las ventanas del comedor contemplan las colinas y los viñedos que rodean la casa.