Le restaurant de Agritourisme Aia Di San Giorgio

Une cuisine de maison salentine, sincère et saisonnière. Chaque plat naît de ce que la campagne et les petits producteurs locaux nous offrent : huile d'olive extra vierge, légumes du jardin, fromages et viandes sélectionnés, herbes aromatiques cueillies chaque jour. Quand la saison le permet, on mange en plein air, entre les oliviers, pour une expérience simple et lumineuse. Ce que vous trouverez au menu appétitifs du territoire : conserves faites maison, légumes gratinés, focaccias et petites fritures premiers de tradition : pâtes tirées à la main, sauces lentes de campagne, légumineuses et céréales anciennes deuxièmes à la braise ou à la poêle : propositions de viande et légumes de saison garnitures du jardin : salades croustillantes, pommes de terre au four, tomates et oignons en aigre-doux desserts de la maison : tartes avec nos confitures, crème à la cuillère, gâteaux du jour Carte des vins Nous sélectionnons des étiquettes pouilles qui mettent en valeur la cuisine paysanne du Salento. De la fraîcheur des blancs et rosés aux rouges souples pour la grillade : demandez un accord au verre ou en bouteille. Pain, huile et conserves Nous pétri­ssons le pain et les focaccias avec des farines choisies ; l'huile est la nôtre extra vierge. Notre garde-manger ne manque jamais de conserves, de confitures et de spécialités qui, quand elles sont disponibles, vous pouvez aussi acheter. Pour les familles et les hôtes aux besoins particuliers Chaises bébé, portions réduites et plats simples pour les plus jeunes. Signalez-nous les intolérances ou préférences alimentaires au moment de la réservation : nous adap­tons volontiers de nombreuses recettes. Horaires et réservations Ouvert principalement le soir, sur réserva­tion. Pour les groupes et les occasions spéciales, nous pouvons créer des menus dédiés et des aménagements en plein air en belle saison. Une invitation à table qui sent l'olive, la mer proche et la convivialité salentine. Nous vous attendons.