Tra i vigneti che abbracciano la collina di Pontida, il ristorante di Polisena racconta una cucina vegetale contemporanea, radicata nella terra e nelle stagioni. Il menu nasce dall’orto e da piccole aziende del territorio: verdure, legumi, cereali antichi e frutta diventano piatti essenziali e sorprendenti, con tecniche delicate che rispettano la materia prima e ne esaltano profumi e consistenze. La sala, luminosa e panoramica, affaccia sui filari dell’azienda agricola di famiglia e invita a prendersi il tempo giusto. La carta dei vini è dedicata alle etichette biologiche di casa e a una selezione di produttori affini per filosofia: abbinamenti pensati per accompagnare ogni portata con equilibrio. Proponiamo percorsi degustazione e piatti à la carte che cambiano regolarmente in base al raccolto; non mancano opzioni per esigenze particolari e intolleranze, da segnalare al momento della prenotazione. Pane e dolci sono preparati ogni giorno, con lievitazioni lente e farine scelte. Che si tratti di una cena romantica, di un pranzo tra amici o di un’occasione da celebrare, qui l’esperienza è fatta di sapori puliti, accoglienza discreta e un paesaggio che entra nel piatto. Prenota il tuo tavolo e lasciati guidare dalla stagione: la nostra cucina è un invito a ritrovare il piacere del tempo, della semplicità e del bere bene.
Via Ca' Di Maggio, 333 - Località Riviera, 04800 Pontida — Bergamo, Lombardy
