Ingredienti per 4 persone:

250g di fragole
75g di zucchero a velo
250g di ricotta
1,5dl di panna

Preparazione:

Lavate le fragole, privatele del picciolo e frullatene 150g al mixer con 25g di zucchero a velo. Tagliate le fragole rimaste a pezzettini (tranne 4 per il decoro). Mescolate la ricotta con il restante zucchero a velo.
Montate con la frusta elettrica la panna fresca ben fredda e unitela alla ricotta con delicati movimenti dal basso verso l’alto.
Con una tasca da pasticciere o con un cucchiaio distribuite la crema in 4 bicchieri, alternando gli strati con il frullato di fragole e i frutti a pezzetti.
Decorate con le fragole intere tenute da parte e servite.

Fonte: Barbara – http://www.fantasiaincucina.it/ricetta.asp?ID=1865