Ingredienti
– pane
– pomodori
– sedano
– cetrioli
– carote
– olio extra vergine di oliva dell’Umbria
– sale

Preparazione
– Prendete del pane indurito ed immergetelo in abbondante acqua, quando si sarà ammorbidito togliete l’acqua e fatelo a pezzetti in una insalatiera.
– Aggiungete al pane i pomodori a fette, le carote fatte a dadini, i cetrioli fatti a rondelle, il sedano fatto a cubetti.
– Aggiungete sale ed olio e mescolate: la panzanella è pronta.
– La panzanella è un piatto freddo e può essere anche messo in frigorifero per servirlo bello fresco.