Puntarelle alla romana
Ingredienti: puntarelle acciughe limone sale pepe olio Preparazione: Riempire una bacinella con acqua e limone. Tagliare le puntarelle facendo delle sottili striscioline...
Categoria: Ricette e Tradizioni
Ricette, tradizioni culinarie... una sezione dedicata alla scoperta del gusto
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Ricetta Crostata di marmellata
Tipo di piatto : dessert Numero di persone : 4 Preparazione : 15 min cottura : 40 min Costo : Economico Origine...
Ricetta Zucchine Ripiene
Ingredienti: 8 Zucchine romane – 150 gr. di macinato di Manzo – 150 gr. di macinato di Maiale – 2 Uova –...
Frittelle Veneziane
Ingredienti 20 gr. di lievito di birra 300 ml di latte 150 gr. di farina 3 uova 35 gr. di zucchero 180...
Come cucinare il caciucco
Ingredienti: 500 gr di polpi di scoglio, 500 gr di calamari e/o seppie, 300 gr di cicale di mare oppure mazzancolle, scampi,...
Passatelli in brodo
Ingredienti per 3/4 persone: 2 uova 100 gr di pangrattato 100 gr di parmigiano grattugiato la scorza di 1/2 limone un pizzico...
Ricetta Melanzane Ripiene
Ingredienti: kg. 1 melanzane gr. 600 pomodori maturi gr. 150 pane grattugiato gr. 100 pecorino n. 3 uova n. 2 spicchi di...
Saltimbocca alla romana
Ingredienti per 4 persone 8 fette di vitello di piccole dimensioni 4 fettine di prosciutto crudo 40 gr. burro 8 foglie di...
Gamberi alla lombarda
Ingredienti per 4 persone 1. Gamberi d’acqua dolce 600 g 2. Alloro 1 foglia 3. Aceto q.b. 4. Aglio 2 spicchi 5. ...