Das Restaurant von Ferienbauernhof Borgo Di Sopra

Das Restaurant von Borgo di Sopra öffnet nur freitags und samstags abends von 19 bis 23 Uhr, wobei die Weinberge des landwirtschaftlichen Betriebs Corani eine herrliche Kulisse für den Speisesaal bieten. In der Küche folgt Chef Alessio Rovetta der brescianischen Tradition: Tagliatelle mit Hasenragù De.Co., Casoncelli mit Kräutern, in Bier und Honig marinierte Schweinerippen, Rindertagliata. Die Agripizze werden aus Mehl von der Mulino Bresciano hergestellt, eine Mischung aus Typ 0 und Typ 2 Mehl mit Weizenkeimen, Biga und langer Gärung: Margherita mit Büffelmozzarella und ausgewählter Tomate, del Casaro mit drei Brescia-Käsesorten, Bresciana mit Caciotta, Guanciale, Slow Food Honig und Rosmarin. Das Gemüse stammt je nach Jahreszeit aus dem Garten des Agritourismus. Der Weinkeller bietet Weiß-, Rot- und Schaumweine aus eigener Herstellung sowie lokale Wurstwaren, Käsesorten und Süßspeisen.