Le restaurant de Agritourisme Borgo Di Sopra

Le restaurant de Borgo di Sopra ouvre uniquement vendredi et samedi soir, de 19 h à 23 h, avec les vignobles du domaine agricole Corani formant une toile de fond magnifique à la salle. En cuisine, le chef Alessio Rovetta suit la tradition bresciane : tagliatelle au salmì di lepre De.Co., casoncelli aux herbes, côtes de jeune porc marinées à la bière et au miel, tagliata de bœuf. Les agripizze sont réalisées à partir de farine du Mulino Bresciano, mélange de type 0 et type 2 avec germe de blé, biga et longue fermentation : margherita avec mozzarella di bufala et tomate sélectionnée, del Casaro avec trois fromages brescians, Bresciana avec caciotta, guanciale, miel Slow Food et romarin. Les légumes proviennent du potager de l'agritourisme, selon la saison. La cave propose des vins blanc, rouge et pétillant de production propre, ainsi que des charcuteries, fromages et desserts locaux.