El restaurante de Casa-rural La Cascina

La familia Personeni gestiona La Cascina desde hace cuatro generaciones: la carne, los embutidos y los quesos provienen de sus propios establos, las verduras de su propia huerta. El menú es a precio fijo y cambia cada semana, siguiendo recetas transmitidas de abuela en abuela.

El plato estrella son los casoncelli alla bergamasca, hechos en casa con relleno de carne y embutidos propios. En la mesa llegan también risottos, salamella con polenta, asados y carnes de res a la parrilla. Todos los quesos y embutidos son de la granja.

Se come bajo el pórtico o en el salón. El servicio es directo, sin ceremonialismos: se aprecia que detrás hay una verdadera explotación agrícola, no una simple escenografía. Quienes lo deseen pueden reservar una mesa también para celebraciones, con un menú especial.