La experiencia gastronómica se basa en una cocina típica de excelencia, elaborada con ingredientes de km cero procedentes directamente de los cultivos de la finca.
Fotos del restaurante
Precio medio por persona: 11 € Abierto al público Almuerzo: 12:00 - 14:00 Cena: 18:00 - 23:00
Establecimiento de solo restauración: no ofrece alojamiento, por lo que el Código de Identificación Nacional italiano (CIN), obligatorio solo para los alojamientos turísticos, no es necesario.
Cocina típica localCocina veganaCocina vegetarianaCocina sin gluten Sin lactosa Cocina ecológica
Descubre el restaurante
En Sozzago, en la via Cerano, el arroz Barlet procede de los campos de la explotación familiar: durante la cocción libera almidón en la medida justa para un risotto cremoso, mientras que el grano permanece bien separado. El nombre proviene del pequeño barril de agua y vinagre que las mondadoras llevaban a los campos. La cocina también cuenta con Torta Ginetta, elaborada con manzanas de la propiedad según la receta de la abuela Gina, y carne de Fassona Piemontese de la Azienda Agricola Bosio de Villanova Biellese, servida con patatas al horno. En verano, las verduras en la mesa proceden casi en su totalidad de los huertos de la cooperativa, según la estación y la disponibilidad del momento. El menú ofrece propuestas vegetarianas y opciones sin gluten o sin lactosa. También hay un evento dedicado a la cocina vegetal, "Alchimia Vegetale". Entre los platos citados por los clientes, el risotto Milano con ragù de corral.
El menú
Al Pum Rus accoglie gli ospiti durante tutta la giornata con proposte variegate. Il sabato e domenica dalle 10:00 alle 12:00 offre il Brunch delle Meraviglie, con un'ampia selezione di delizie dolci e salate. A pranzo, servito da mercoledì a domenica, propone piatti autentici e genuini con menù che varia secondo la stagionalità e ingredienti locali novaresi. La Merenda Sinoira, disponibile ogni giorno dalle 18:00 alle 19:00, presenta taglieri e sfiziosità con prodotti locali, piatti vegetariani e cocktail creativi. La cena, dal mercoledì alla domenica dalle 19:30 alle 22:00, unisce la cucina tradizionale con creatività, utilizzando ingredienti freschi e stagionali dalle aziende agricole locali.
Nuestros productos de km 0
Los platos de nuestro restaurante se preparan con ingredientes cultivados y producidos directamente en nuestra granja
Frutas y verduras
Menú de temporada
,stagionale
Ceremonias y eventos
Degustaciones y eventos enogastronómicos Granja didáctica
Via Cerano, 1, 28060 Sozzago No, Italia, 28060 Sozzago — Novara, Piamonte
