Reiner Restaurantbetrieb: Es wird keine Unterkunft angeboten, daher ist der italienische nationale Identifikationscode (CIN), der nur für Beherbergungsbetriebe vorgeschrieben ist, nicht erforderlich.
In Sozzago, in der via Cerano, kommt Barlet-Reis von den Feldern des Familienbetriebs: Bei der Zubereitung gibt er gerade genug Stärke ab, um ein cremiges Risotto zu erhalten, während das Korn körnig bleibt. Der Name stammt von dem kleinen Fass mit Wasser und Essig, das die Reisbäuerinnen auf die Felder brachten. Die Küche bietet auch Torta Ginetta, hergestellt mit Äpfeln aus dem Betrieb nach dem Rezept von Großmutter Gina, sowie Fassona Piemontese-Rippensteak von der Azienda Agricola Bosio in Villanova Biellese, serviert mit Ofenkartoffeln. Im Sommer kommen die Gemüsesorten auf den Tisch fast ausschließlich aus den Gärten der Genossenschaft, je nach Jahreszeit und aktuellem Angebot. Das Menü bietet vegetarische Vorschläge sowie glutenfreie oder laktosefreie Optionen. Es gibt auch eine Veranstaltung, die der pflanzlichen Küche gewidmet ist: "Alchimia Vegetale". Unter den von Gästen erwähnten Gerichten das risotto Milano mit Hofragù.
Die Speisekarte
Al Pum Rus accoglie gli ospiti durante tutta la giornata con proposte variegate. Il sabato e domenica dalle 10:00 alle 12:00 offre il Brunch delle Meraviglie, con un'ampia selezione di delizie dolci e salate. A pranzo, servito da mercoledì a domenica, propone piatti autentici e genuini con menù che varia secondo la stagionalità e ingredienti locali novaresi. La Merenda Sinoira, disponibile ogni giorno dalle 18:00 alle 19:00, presenta taglieri e sfiziosità con prodotti locali, piatti vegetariani e cocktail creativi. La cena, dal mercoledì alla domenica dalle 19:30 alle 22:00, unisce la cucina tradizionale con creatività, utilizzando ingredienti freschi e stagionali dalle aziende agricole locali.
Unsere hofeigenen Produkte
Die Gerichte unseres Restaurants werden mit Zutaten zubereitet, die direkt auf unserem Bauernhof angebaut und hergestellt werden
Obst und Gemüse
Saisonale Speisekarte
,stagionale
Feiern und Veranstaltungen
Verkostungen und kulinarische Veranstaltungen Lernbauernhof
Via Cerano, 1, 28060 Sozzago No, Italia, 28060 Sozzago — Novara, Piemont
