L'esperienza gastronomica si basa su una cucina tipica d'eccellenza, realizzata con ingredienti a km zero provenienti direttamente dalle coltivazioni dell'azienda.
Foto del ristorante
Prezzo medio a persona: 11 € Aperto al pubblico Pranzo: 12:00 - 14:00 Cena: 18:00 - 23:00
Struttura di sola ristorazione: non offre alloggio, quindi il Codice Identificativo Nazionale (CIN), obbligatorio solo per le strutture ricettive, non è richiesto.
Cucina tipica localeCucina veganaCucina vegetarianaCucina senza glutine Senza lattosio Cucina biologica
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A Sozzago, in via Cerano, il riso Barlet arriva dai campi dell'azienda di famiglia: durante la cottura rilascia amido a sufficienza per un risotto cremoso, ma il chicco resta sgranato. Il nome viene dalla botticella d'acqua e aceto che le mondine portavano nei campi. In cucina anche la Torta Ginetta, fatta con le mele della proprietà secondo la ricetta di nonna Gina, e la costata di Fassona Piemontese dall'Azienda Agricola Bosio di Villanova Biellese, servita con patate al forno. D'estate le verdure in tavola vengono quasi tutte dagli orti della cooperativa, secondo la stagione e la disponibilità del momento. Il menù prevede proposte vegetariane e opzioni senza glutine o senza lattosio. C'è anche un evento dedicato alla cucina vegetale, "Alchimia Vegetale". Tra i piatti citati dai clienti, il risotto Milano con ragù di cortile.
Il menu
Al Pum Rus accoglie gli ospiti durante tutta la giornata con proposte variegate. Il sabato e domenica dalle 10:00 alle 12:00 offre il Brunch delle Meraviglie, con un'ampia selezione di delizie dolci e salate. A pranzo, servito da mercoledì a domenica, propone piatti autentici e genuini con menù che varia secondo la stagionalità e ingredienti locali novaresi. La Merenda Sinoira, disponibile ogni giorno dalle 18:00 alle 19:00, presenta taglieri e sfiziosità con prodotti locali, piatti vegetariani e cocktail creativi. La cena, dal mercoledì alla domenica dalle 19:30 alle 22:00, unisce la cucina tradizionale con creatività, utilizzando ingredienti freschi e stagionali dalle aziende agricole locali.
I nostri prodotti a km 0
I piatti del nostro ristorante sono preparati con ingredienti coltivati e prodotti direttamente nella nostra azienda agricola
Frutta e verdura
Menu stagionale
,stagionale
Cerimonie ed eventi
Degustazioni ed eventi enogastronomici Fattoria didattica
Via Cerano, 1, 28060 Sozzago No, Italia, 28060 Sozzago — Novara, Piemonte
